Молоде соковите курча замариноване повністю в олії з додаванням солі і меленого перця. Після чого його запікають у тандирі, що надає страві особливий смак і аромат, при цьому курча залишається соковитим і ніжним. Подаюємо зі свіжою кінзою, кримською цибулею та зернами гранату.